二十多年前，有报道称日本家庭主妇在清洁厨房时会用到20多种清洁剂，不少人都觉得是奇闻逸事，如今回过头来看，这并不算稀奇。

        仅有洗洁精、祛污粉、肥皂、重油污清洁剂完全可以把厨房打扫干净，但如今厨房装修越来越考究，厨具、餐具、厨房电器、厨柜、灶台面板及厨房内的五金件，材质多样，不少用品价格高昂，结构复杂多变，对于它们的清洁，已不仅限于干净、卫生，还要保持其亮晶晶的外貌，才不惘投入的重金。

        现在，用于厨房清洁剂针对使用对象的不同已有很多种，如清洁电器的，从对油烟机上重油污的清洁到电磁炉面板的清理，从对冰箱、微波炉外体的清洁到对内部的保洁，所用的清洁剂产品各有不同;再如同是洗涤餐具，动手清洗和用洗碗机清洗其洗涤剂完全不同，清洗陶瓷锅和清洗不锈钢锅也可用不同的产品。如此细细数来，用上二十几种清洁剂并不为过。

清洁不锈钢制品

        厨房里以不锈钢为材质的物品有很多种，清洁时的需求也不尽相同。例如水龙头等五金件，会因水渍聚集而表面发污，而不锈钢的水壶、煮蛋器内部也会生成水垢，这两种污渍都是水中的杂质沉积而造成的，但清洁起来，用到的清洁剂有区别。

        用于清洁五金件的，一般为液状，在清洁的同时不能对五金件造成划痕，还要有增亮作用;而清理不锈钢内胆的清洁剂，通常是粉状的，酸性强，但一定是用食品级的。

        现在，很多不锈钢锅具价格昂贵，动辄三四千元，如何能常用长新是很多主妇非常关注的事。市场上有专用于不锈钢厨具的清洁养护剂，能做到温和去油污，养护、亮光同步完成。这种清洁养护剂以膏状为佳。液状的长于去油渍，但对于烧结而成的污迹难以去掉，而粉状颗粒太粗，往往是污垢去掉了，锅体表面会留下划痕，令人心疼不已。膏状的在去油污的基础上，添加非常细的摩擦剂，增加了去垢的效果。

各类面板重在保养

        一般家庭的厨房，最常使用人造石做料理台面，很多人认为它是一种耐热防刮伤的材质，其实不然。

        人造石的主要成分是亚克力、树脂类，还是会有毛细孔，也就是说，人造石仍然会有吃色的问题。但相较之下，人造石的毛细孔较大理石来得细小，若滴到酱油等深色的调味酱料，立即以抹布擦拭还是可以清理干净的。

        若是轻微的吃色，可以用橡皮擦轻轻擦拭，这样简单的手法，就能清除短时间附著的颜色;其次，还可以改用粗蜡类似蜜蜡，在表面轻轻涂抹去除脏污，最后的选择是以800目的砂纸，轻磨人造石台面。需要注意的是，抛磨时间不能过久，以免伤害台面。

        钢琴烤漆的橱柜门片超有质感，要维持这样的光泽感，就要使用喷雾状的水蜡，它兼具保养与清洁功能，可以维持钢琴烤漆的光滑度，并去除附着于上的脏污，只要勤保养，厨房总可以亮晶晶的。

洗碗机要用专用洗涤剂

        洗碗机里面的洗涤剂跟普通用的洗涤剂相比，成分和性质上他们有着很大的差别。所以，不能把普通的洗涤剂来当做洗碗机里面的洗涤剂使用。

        泡沫性质方面的问题是他们两者之间******的区别。

        一般的洗涤剂要求容易起泡，这是因为其主要成分是表面活性剂。表面活性剂具有吸附在空气和水的交界面，强化泡沫的成分，提高水的粘性，确保良好的去污效果。

        但是洗碗机用的洗涤剂却不能让洗涤剂产生大量泡沫，如果产生很多气泡，那么洗碗机里面就全是泡沫，可能还会溢出来。大量的泡沫也会给洗碗机的正常工作带来影响，如果泡沫进入水泵中就会损伤水泵。

        所以，一样都是用来清洗餐具的，但是不同的用处造成洗涤剂的成分也大不相同。洗碗机的洗涤剂主要成分是漂白剂和碱，更为安全的洗碗机洗涤剂中加入了分解油脂的酯酶，分解淀粉的淀粉酶，分解蛋白质的淀粉酶，有的也会加入少量的不会引起泡沫的表面活性剂。

        与洗碗机洗涤剂配套使用的，还有专用盐和漂洗剂。漂洗剂是用来防止水点、水迹及水垢在玻璃及碗碟上形成，加速碗碟干燥速度，让每次清洗后的碗碟都格外光亮。专用盐是再生水软化剂，使水软化器保持良好工作状态，杜绝洗碗机内水垢的生成。

消毒剂使用前要试用

        厨房是家庭几乎每天使用的区域，这里不仅诞生各种美食，也是油渍、污渍产生最多的地方，这让它成了最易滋生细菌之地。所以，消毒也是厨房清洁的一个重要环节。

        厨房里细菌主要有大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等。砧板、抹布、水槽、冰箱等易被忽视的地方其实是细菌最多的地方。

        厨房消毒剂要求使用高效消毒剂，需要能够杀灭细菌和病毒，市场上常见的产品中，漂白水、漂渍液、84消毒液符合使用要求。

        不过，漂白水、漂渍液、84消毒液不能用于铝、铜及碳钢材质的厨具消毒,会对其表面起到一定的腐蚀作用,使用前先看清楚器具的材质及洗涤要求后再使用,若不清楚是什么材质的,应先在隐蔽处试用。

餐具、果蔬清洁剂品种多功能相同

        目前市场上品种最多的是餐具洗涤剂，既有细分出来专洗果蔬的果蔬清洁剂，又有以“无磷”环保为招牌的产品，有的声称自家产品有离子去油技术，还有不少洗涤剂添加了生姜、木瓜等植物精华……

        洗涤行业专家表示，餐具洗涤剂所有的产品都是“无磷”的，因为它根本就加不进去“磷”。餐具洗涤剂主要依靠表面活性剂去油，活性剂就是离子。而至于添加的生姜、木瓜等植物精油成分，确实具有去除异味等作用，同时也要看使用者是否喜欢某种植物的香型来进行选择。

        有些宣传中称只有果蔬清洁剂才可以去除果蔬上农药，洗涤行业专家对此予以否定。据介绍，餐具洗涤剂去除农药的效果因农药品种和蔬果品种而异，一般洗涤效果为自来水的1.1—7倍，并有很好的除菌作用。而蔬果清洗剂的主要功能着眼点就在于去除果蔬上的残留农药，会刻意加入一些去除农药的成分，相对于餐具洗涤剂来说在去农药上会更有针对性一些。

灶台清洗剂“体型”多样

        灶台上最宜掉上酱汁、饭粒，溅上油垢等，所以，清洁灶台要用摩擦型清洗剂。 摩擦型清洗剂可清洗清除硬表面的油污、茶渍、铁锈、尘垢、酸腐蚀斑点、咖啡垢等。

        仅摩擦型灶台清洗剂就有粉体型，如去污粉、五洁粉，膏体型如摩擦膏，及黏稠液体型等。根据灶台或面板使用的材质选择不同体型，才能清洁、养护同时完成。

        摩擦型清洗剂是依靠颗粒的摩擦作用清洗污垢的，因此会对器具造成不同程度的损害。对于涂层、塑料、普通不锈钢、普通陶瓷以及其他不光亮表面，这种损害肉眼观察不到;对于光亮的不锈钢表面，会造成可见的不同程度的损害，应该慎重使用。粉体型的清洗剂对光亮表面损害较大，体如果台面是比较粗糙的材质，除垢效果又是最好的。

小知识

餐具洗涤剂也可洗果蔬

        很多人会担心使用含有化学物质的洗涤剂洗水果、蔬菜会不会对自身健康有什么影响。

        正规合格的餐具洗涤剂是无毒的，消费者可放心使用。世界卫生组织规定LD50(LD50是指经口给予受试物后，预期能够引起动物死亡率为50%的单一受试物剂量，其单位是每千克体重所摄入受试物质的毫克数、克数或者毫升数)值大于5000mg/Kg为实际无毒，而目前餐具洗涤剂的LD50均大于10000mg/Kg，大多数都能够达到20000mg/Kg，比食用盐的毒性还低。

        餐具洗涤剂生产采用的是国家强制性标准，生产企业必须获得卫生许可证和生产许可证，产品除了必须通过毒理试验外，对原料中的重金属、甲醇等杂质还要进行严格控制，所用原料均须符合食品添加剂的规范，对细菌也有严格控制。

        即使餐具洗涤剂会残留在餐具、果蔬上，通过清洗和擦拭，也可以将其残留物清除干净。

来源：消费日报

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